一般我们去菜场、超市买蔬菜水果，哪怕不会挑，也会下意识去拿长得光洁的，而那些有瑕疵、长相不规整的“丑蔬果”就被剩在一旁，似乎这个“看脸的世界”，连它们也不能幸免…
那有没有想过那些被你挑剩下的，表面有些坑洼不够完美、长相稀奇的水果，一般都去哪里了？
答案是：都被扔掉了！
据联合国粮食及农业组织(FAO)报告：
全球每年约有13亿吨食物在生产与消费过程中被浪费，占食物总产量的1/3。其中因为外形被丢弃的量足够20亿人口食用。
逛市场的时候常常只看到漂亮的蔬果？那正是因为你购买时的”看脸“行为，进货商为了避免亏损，把品相不够完美的产品拒之门外。农夫收割时也会选择丢弃它们。
我们喜欢光滑又水灵的，离保质期还有大段时间的，为的却是买回去扔进冰箱，忘记了也不怕……那些本来又绿又饱满的青菜，再次想起时，叶子已经蔫了，于是我们毫不客气地对它丧失了好感顺手丢掉。
▲每年，全球粮食产量的30%是在收获时损失或者在超市、餐馆、家中被浪费掉的
在有选择余地的情况下，“挑个更好的”毫无疑问是人之首选，人之常情。但是有几组数据却让我看得有些坐立难安：
全球每年有20%~40%的蔬果，因为有缺陷而被丢弃，浪费的食物总数高达1,,,吨（没错，吨数和中国人口差不多了），也就是浪费的量够每个中国人每年免费吃上1吨。
而在中国，每年也有约35%的食物被浪费，价值高达2亿元，被浪费的食物相当于2亿多人一年的口粮！（你还好意思不光盘？）
▲由于战乱、旱灾、贫穷等原因，世界上每7个人中就有1个人挨饿，每6秒就有1名儿童死于饥饿
巨量食物被浪费的同时，全球却有8亿人仍然在挨饿。
根据WWF（世界自然基金会）的一份报告显示，如果全球人口增长状况一直保持目前的速度，而食品生产力和饮食偏好不发生任何改变，那么到年前人类将遭遇严重的食品短缺。
就全球范围来讲，发达国家及地区的浪费程度更严重。北美、大洋洲、欧洲都是属于浪费总量惊人的地区。
▲联合国排出的世界各大洲浪费情况，北美与大洋洲排名第一，东亚排名第三
与食物浪费同时发生的浪费和污染，还有用于生产和处理这些粮食所需的耕地、农药和淡水。
据联合国统计，每年，食物浪费的碳足迹相当于排放33亿吨的二氧化碳温室气体。如果把它比喻成一个国家，它将成为仅次于中国和美国的第三大排放国。
▲为了满足零售商对完美无缺食品的需求，大量难看的食物无人问津，最后只能烂在土里、喂给家畜甚至直接拖去填埋
而食品浪费其实才是个“从农田到餐桌”的问题。从生产、储存、包装到运输，从超市、餐馆到冰箱，每一个环节都有浪费发生。在这些被浪费的食物中，居然有很多新鲜的蔬果也惨遭抛弃，原因很简单：它们丑。
你可能也会有这种疑问，为什么超市货架上的蔬菜水果大多都长得整齐划一、颜色鲜艳？其实并非是所有蔬果都长成这样，只是你看到的，都是食物中的佼佼者。
▲以常见的“畸形胡萝卜”为例，仅仅因为土壤沙质不同和阻碍生长的小石子存在，造成了它们劈腿、绕腿甚至是翘二郎腿的外貌
▲“完美无瑕”的水果则经历了生长、采摘、运输、储存等阶段的重重筛选，每个阶段都有一些长得不太好又或者遭遇磕碰的小伙伴被无情抛弃
而那些被抛弃的，就被称为丑食。它们同样曾经新鲜、精神饱满，只是在货架上漫长的等待期中，渐渐垂头扫兴，最终成为垃圾桶里的腐臭，终其一生。
▲但其实，这些所谓的丑食，同样味道可口、营养丰富
接受人类相貌不一
却无法忍受食物外观的差异？
______
“其实，我吃起来真的还不错。”
在上世纪80年代，“以貌取食”甚至成为了欧洲交易的规定。为了使蔬果能在欧洲国之间畅通交易，他们对大部分蔬果制定了复杂的统一产品标准，在质量和外观上做出严格要求，细节之苛刻几乎到了疯狂的地步。
▲当时的欧洲贸易规定，一级绿芦笋必须通体有80%是绿的，一级黄瓜每10厘米的弯度偏差不得超过1厘米，苹果在上架前还要经历外形圆润度的考验…
严格的筛选，才让超市的蔬菜个个都看着貌美
一般人们是抱着“长相奇怪的蔬菜怕是打了激素”、“坑坑洼洼的肯定不好吃”等心态，可实事是否真的如此呢。那一起来看看，大家是怎么“对付”丑蔬果的？
专门举办party，聚在一起吃丑食
为了让人们重新认识农作物的本质，“派对+丑食、剩食”的玩法也在全球各国家走红了，互不相识的人聚在一起，品尝着用因品相问题，收割剩下、零售被弃的食材做成的美味食物~
而且去年开始，各种“剩食派对”也开始亮相国内，引发年轻人的追捧~现在国内乃至全球的很多农场也不再将丑蔬果抛弃，而是将它们重新收集包装出售。
国外某个农场的丑蔬果盒
“纯天然不完美”，它们其实也很萌
日本一档农产品节目，专家曾说过：“因为受了天气或光照的影响，蔬果中某些会“变丑”，尤其若在未加农药、有机环境下自然生长，更容易变得其貌不扬。”
草莓的糖分聚集在尖部，多瓣反而更甜
其实很多丑蔬菜只是“纯天然不完美”。只是因为长得有点小个性，它们就无法进入标准化的销售流程而被剩下，直接将生产过程中耗费的水资源、耕地地力、肥料、时间和人工全部浪费掉，太可惜了！
所以现在越来越多的人，经过了亲身品尝实验，已经不再对它们带有偏见，甚至在一些造型可爱的丑蔬果上发现了各种萌点！
和土豆碰拳！heybody！△
茄子在向你比心哦△
哪怕身为草莓，也有一颗展翅飞翔的心△
我是瓜瓜，但我也会“嘎嘎嘎”△
我是胡萝卜，谁也别惹我！△
多吃红薯，对心脏好哦！△
他们甚至开了专门的推特账号“GULYfruitveg”，收集和记录这些可爱的蔬菜水果，唤起人们对天然作物的热爱。
减少食物浪费，怎么从自身做起？
?购买本地蔬菜，减少运输中造成果蔬破损的可能。
?时常到农场采摘，亲自感受农作物的天然生长，而不是只在超市购买蔬果。
?撇开对丑食的偏见，重新重视食物的内在价值。
?吃不完的蔬果，可以做成罐头、果酱，或做成酵素。
连人都不完美，为何要求蔬果长得毫无瑕疵？任何事物都不能只看外表，食物也不例外，内在的价值更为重要！以后买菜的时候，不妨少一点偏见，还能减少食物浪费，何乐而不为呢？
你买菜时会“看脸”吗？
其实个人的每一次小作为，都是为改变世界贡献的大力量。一点都不难，只需要做到以下几点，你准备好了吗？
?丑食也不要嫌弃它：如果看到孤零零的丑食躺在货架上，其实它也味道鲜美、营养丰富，或许你可以成为那个改变这个小可怜命运的人。
?买食材前要三思：超市购物大多数人都是看到什么买什么，也因此造成了很多不必要的浪费。在购买之前，先打开冰箱检查一下家里都有什么食材，计划一下要做的菜品，再列购买清单，可以减少很多浪费。
?勿忘最佳食用期限：60％的人扔掉食物，只是因为它们过了最佳食用期，因此，我们要根据食物的保质期做好使用计划，同时记得定期打开冰箱检查食材状况，温度应该设置在1-5°C之间，容易腐坏的食物要尽早吃掉哦。
?蔬果边角料再利用：留下切菜时所剩的边角料，然后将其放入冰箱。大约6到8杯蔬果边角料时，就可把它们倒入锅里，加入3升水和其他你喜欢的调味料，小火慢炖一小时后，一道美味的蔬菜汤就出锅了~
丑食亦好食
努力让你看到我的内在美
______
丑果一样存在价值。”
希望每一个开始重新思考食物的真正价值，以及它对人类的本义。当丑食被切碎制作成美食，外貌根本不重要，甚至有时“歪瓜裂枣”还更好吃！于是一些商家从销售端出发，开始为减少食物浪费、拯救丑食做出改变……
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。
今日推荐
长按上图，查看详情
读而思deepreader
医学博士惊曝素食营养：14个打破素食不健康偏见！
素食可以拯救身体
“抗生素肉”摆满中国人餐桌，猪肉含量居然是牛肉的5倍、鸡肉的2倍!!!
素缘越深，颜值越爆表！11位倡导素食的女星，吃出高颜值，好身材。
生胎里素宝宝，纯素妈妈吃出母女健康，公开秘诀给大家！
素食妈妈月子全攻略，12道补气下奶养生餐！
怎么吃素食才如何保持“营养均衡”？
揭密/肉食会成为健康杀手？食品公司爆料惊人内幕！
Ta卖掉年入百万的传统西医诊所,开垦英亩土地，用“吃草大法”为无数病入膏肓的绝望病患带来曙光！
千万不要透支自己！当医生患癌后，他们说要植物性饮食！
90%的人喝水没有喝对！早起第一杯水千万别这么喝！
秋天泡泡脚，排毒百病消！10大古方泡脚，为家人收好！
掉头发最该补的东西竟然是它？99%的人都不知道！
8道山药菜谱，健脾补肾。
秋季养生的7种滋补豆浆制作法
凉菜、主食、炒菜、汤粥搭配齐全，50道食谱满足家人对素食的期待！
食谱/7道芽菜，倍受养生追捧。
最通便、最排毒、最补肾、最养颜……的米，不可不知！
健康吃素，18道素食佳肴口水流一地！
周一请素/适合上班族的几道排毒养颜，润肠的菜谱。
素食菜谱/五星级酒楼的名菜！赶紧收藏吧！
食谱/公开道素食私房菜谱，错过后悔，赶紧收藏！
养生/女人逆生长的美容养生方法！
教你做素菜，47道素菜让你家餐桌变身素食馆！
一起来get新技能，成为芽苗专家不是梦！
牙膏里加点这个，一个月后牙齿白到发亮，神奇！
她把小苏打撒到家中多个角落里，第二天起床看呆了
去炒锅黑焦底的妙招，炒菜这5个坏习惯一定要改掉！
她用吹风机对着厨房墙壁吹一下，结果邻居个个都学她！
必看的最全吃素指南：素食营养补充「全攻略」，健康吃素也得有技术含量！
↓↓↓点击"阅读原文"(进入素食商城）
赞赏
长按向我转账
受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。
北京哪家医院治疗白癜风效果最好在北京治疗白癜风大概多少钱