甜品十款入门级布丁做法大合集
高颜值0失败
惊艳小伙伴们~超越甜品店~
甜品店里的布丁价格真是坑爹啊~真心不便宜，
而且咱们也不确定里面都放了啥添加剂，
为了家人的健康，今天小编教你做几款布丁，
家里现有的器具就可以完成，
可以说零门槛，难度系数为0，
焦糖布丁
材料：鸡蛋两个牛奶ml白砂糖30g（布丁液用）白砂糖60g（焦糖用）水20g淡奶油香草粉（精）百利甜酒朗姆酒吉士粉做法：1、先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，观察颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中。（由于照片拍摄于晚上，所以焦糖颜色看着比实际略深）；2、如果家里没有厨房秤，可以自己估计下量。但是保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以。焦糖在倒入瓶底之后，会凝固，跟糖葫芦外面的糖一样；3、ml牛奶+30g的糖，稍微加热，糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中；4、烤盘内水浴法烘烤，度烤箱20分钟；5、如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡；6、冷却后放入冰箱冷藏即可。
抹茶鸡蛋布丁
材料：
鸡蛋壳4个鸡蛋液1个牛奶ml抹茶粉20克细砂糖20克做法：1、鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液，用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平，将蛋壳里外洗净沥干备用；2、取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散，牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀，加入抹茶粉，过滤两次以上；3、倒入到蛋壳模中，八九分满的样子；4、烤盘里加热水，将鸡蛋模放在饼干模上固定，预热好的度烤箱20分钟；5、冷却后放入冰箱冷藏即可。
黄桃免烤布丁
材料（4杯）：
鲜奶油40克牛奶45克黄桃约克细砂糖25克吉利丁8克（约2片）做法：1、原料称重准备齐备；2、牛奶+淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀；3、加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火；4、吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软；5、加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化；6、可以过筛一遍；7、把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰；8、搅打成黄桃果泥；9、取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中；10、装入模具中，放入冰箱冷藏几小时即可。
蓝莓酸奶布丁
材料：
酸奶克牛奶毫升吉利丁片1片蓝莓果酱2勺蓝莓适量做法：1、准备所需材料；2、将吉利丁片用清水泡软备用；3、牛奶中加入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化后关火，放至温凉；4、加入酸奶；5、再加入蓝莓果酱拌匀；6、装入小瓶中，冷藏至凝固即可食用。
奇异果冷布丁
材料：
奇异果纯果肉克鲜奶油40克牛奶45克细砂糖25克吉利丁4克做法：1、奇异果选择完好，熟透没有坏的果实；2、去皮，切成块，方便果汁机搅打；3、放入果汁杯内加入鲜奶油打成泥；4、吉利丁放冷水中泡软备用；5、取一小锅，加入牛奶；6、在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化；7、等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固；8、最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可。
牛奶西瓜布丁
材料：
牛奶g西瓜汁g吉利丁片20g白糖30g做法:1、吉利丁片用水泡软；2、牛奶倒入锅中，加入白糖，微微煮开，放入10g吉利丁片，搅拌至融化，放凉；3、牛奶倒入1/3于杯子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固；4、西瓜榨成汁，滤掉果肉，放入剩下的10g吉利丁片，隔热水搅拌至融化；5、放凉后倒入凝固好的牛奶杯里，再次放入冰箱，冷藏至凝固；6、最后将剩下的牛奶再倒入杯中，再冷藏至凝固，凝固好之后再表面摆上一些西瓜肉丁做装饰即可。
樱花布丁
材料:牛奶克盐渍樱花10朵吉利丁片15克柠檬半个白砂糖50克水克做法:1、牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化；2、将牛奶溶液分别倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固，将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐；3、克水中挤入柠檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，在牛奶冻上放入几朵樱花，倒入柠檬液；4、放入冰箱冻至凝固即可。
鸡尾酒布丁
材料:
水蜜桃味白兰地鸡尾酒ml混合水果味伏特加鸡尾酒50ml吉利丁片2片白糖20g西瓜肉少许热水50ml做法:1、西瓜肉切小块。2、吉利丁片用水泡软，倒掉浸泡的水，注入50ml的热水，搅拌至吉利丁片融化。3、在碗中分别倒入ml水蜜桃味和50ml混合水果味的鸡尾酒。4、放入吉利丁溶液(水蜜桃：混合水果7:3比例）和白糖（分别10g）搅拌均匀。5、先倒入一层蜜桃味的，放入冰箱冷藏至凝固。6、接着再倒入混合水果味的，并加入西瓜肉丁冷藏凝固后，再倒入蜜桃味的冷藏凝固即可。
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